妊娠しているとき、それはあなたが取る食品の種類に注意して、あなたが避けるべきである食品を理解することが重要です。良い例はフェタチーズです。フェタチーズは、ヤギまたは羊のミルクから得られ、辛くて大胆な風味が特徴です。この種のチーズはカルシウムなどの栄養素やミネラルの良い供給源ですが、妊娠中にフェタチーズを摂取することはお勧めできません。これは主にチーズがリステリア菌のような有害なバクテリアを増殖させる可能性が高いためです。そのようなバクテリアは胎児に害を及ぼすことがあります。そのため、妊娠中はフェタチーズを避けるべきです。ここで言及されているのは、フェタチーズと妊娠に関してあなたが理解する必要がある貴重な事実のいくつかです。
妊娠中にフェタチーズを食べるのは安全ですか？
ハードチーズと比較して、フェタチーズ、特に開梱して購入したものは、妊娠中の女性にとって深刻な健康上のリスクです。フェタチーズに加えて、ブリー、ヤギのチーズ、ブルーチーズ、メキシコのケッソフレスコ画、カマンベールも妊娠中の女性には避けてください。ほとんどの場合、フェタチーズは殺菌されていない牛乳から作られています。このように、チーズがリステリアなどの有害な細菌を抱く可能性は比較的高いです。さらに、この種のチーズは初期熟成段階の間のリステリアの成長を支える可能性が高いです。フェタチーズを熟成させるために使用されるブライン溶液もまた、リステリア菌の供給源となり得る。
妊娠中の母親の体内に取り込まれると、これらの細菌は早産や流産さえする可能性があります。チーズのpHが4.6以下になるとバクテリアは死ぬ可能性がありますが、熟成の過程で、危険性は依然として高いです。
妊娠中にフェタチーズをより安全な方法で食べるにはどうすればいいですか？
妊娠中の弱体化した免疫システムのおかげで、フェタチーズを含むあなたが避けるべきである特定の食物があります。そのような食品は有害なバクテリアによって容易に汚染されています。しかし、フェタチーズには大量の栄養素が含まれています。妊娠中にフェタチーズを食べることを主張するなら、あなたはこれらのステップに従うべきです。
ステップ1
フェタチーズは一般的にヤギのミルクから作られているので、ここでの問題はヤギのチーズが低温殺菌されているかということです。さて、ほとんどの場合、牛乳は殺菌されていません。フェタチーズがバクテリアを含んでいる可能性を最小限に抑えるために、あなたはそれを作るのに使用されたミルクが低温殺菌されたのを確実にしなければなりません。低温殺菌はチーズの製造に不可欠なプロセスです。それは牛乳の中のバクテリアを殺して、妊娠中の母親にとってソフトチーズの危険性を少なくします。キッズヘルスのウェブサイトの情報に基づいて、殺菌牛乳から作られたフェタチーズは、妊娠中の母親にとって安全に摂取できます。
ステップ2
フェタチーズが低温殺菌されていないならば、あなたはあなたがよく調理された皿にそれを使うことを確実にするべきです。オハイオ州立大学によると、リステリア菌は、華氏158度以下の温度で2分以上調理することで破壊することができます。あなたが準備している食品がこの温度に達することを確実にするために、あなたは皿の温度測定値をとるために様々なポイントに挿入されるべきである肉温度計を使うかもしれません。
ステップ3
低温殺菌していないフェタを調理できない場合は、ダブルボイラーで溶かしてください。これを達成するために、沸騰水を含む鍋の上に大きなガラスのボウルを置きます。ただし、ボウルは沸騰したお湯に触れないようにしてください。沸騰したお湯の鍋からの蒸気で、華氏158度になるまでチーズを溶かします。そのような溶融フェタチーズは、妊娠中の母親のためのオムレツまたは野菜ディップとして使用されるかもしれません。
フェタチーズとあなたが知っておくべき妊娠についての事実
ヤギのチーズは低温殺菌されていますか？
ヤギチーズは、生の未殺菌または低温殺菌牛乳から作ることができます。しかし、これはチーズラベルに表示されます。生の山羊乳から作られるなら、チーズは約60日間硬化させる必要があるでしょう。この長い間待たなければならないことを除いて、フレッシュチーズは低温殺菌牛乳から作られています。これを達成するために、様々な方法を使用することができる。バット殺菌を使用している間、山羊乳はそれが冷やされる前に少なくとも30分の間華氏145度の温度に維持されます。あるいは、高温／短時間法を用いて低温殺菌ヤギミルクを製造してもよい。この方法を使用している間、山羊乳は華氏162度の温度に約17秒間さらされます。低温殺菌したヤギチーズを製造する超高温法では、牛乳を華氏275度の温度に1秒間さらす必要があります。これらすべての方法は、リステリア菌を駆除することを目的としています。
フェタチーズとヤギのチーズは同じものですか？
現在、フェタチーズは必ずしもヤギチーズを意味しません。数年前、フェタチーズは夏の間に、羊飼いが山羊を山羊に連れて行かせて牧草地を探しに行ったときに作られました。そのような場合、チーズはヤギのミルクかヤギと羊のミルクの組み合わせから作られました。現在、一部の製造業者は依然として山羊乳からフェタチーズを製造している。しかし、米国のフェタチーズは牛乳から製造されています。
チーズと妊娠：どちらを選ぶべきか、どちらを避けるべきか？
チーズは体のカルシウムの豊富な供給源ですが、いくつかのチーズの種類は妊娠中の女性にとって安全ではありません。ここでは、チーズの種類と避けるべき種類について説明します。
- 妊娠中の安全なチーズ
安全なチーズの種類には、チェシャー、ケルフィリー、ダブルグロスター、チェダー、イングリッシュヤギのチェダー、エダム、フェタール、エメンタール、ハルーミ、ゴーダ、ハヴァルティ、グリュイエール、ランカシャー、オルメニー、レッドレスター、マンチェゴなどのハードチーズがあります。 。
あるいは、カッテージチーズ、ニンニクとハーブのルラード、フェタチーズ、クリームチーズ、皮のない山羊のチーズ、モッツァレラチーズ、マスカルポーネのような、低温殺菌牛乳から作られた柔らかい加工チーズもあります。リコッタチーズ、クォークチーズ、チーズスプレッド、チーズセグメントなどの加工チーズも、妊娠中の母親にとって安全です。
- 妊娠中の安全でないチーズ
カビ熟したソフトチーズは、低温殺菌でも低温殺菌でもなく、避けるべきです。このようなチーズには、カマンベール、ブルーブリー、ブリー、カンボゾーラ、シェブレ、シューメス、ヴァシュラン・フリブール、ポン・レヴェックが含まれます。また、ブルーウェンズリーデール、バーガー、シュロップシャーブルー、ブルーダウヴェルニュ、ドルセラット、デンマークブルー、トメ、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、ロンカルなどのブルービーンチーズも避けてください。
